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平成22年3月9日
本日の美郷給食「菜の花美人パスタ」
菜種油に「菜の花美人」が使われています。

<材料>1人分
サラスパ     15g
トマト缶詰角切 25g
キャベツ     25g
にんにく      0.1g
パセリ       0.5g

<調味料材料>1人分
菜種油       2cc
コンソメの素    1g
塩           0.5g
黒こしょう      少々
菜種油(仕上げ用)1cc
粉チーズ      2g
 
<作り方>
①キャベツはざく切りにし、にんにく、パセリはみじん切りにする。
②トマト缶詰角切はざるなどにあけて、汁気を切っておく。
③塩を加えたたっぷりの熱湯でサラスパをゆでる。
④フライパンに菜種油とみじん切りしたにんにくを入れて火にかけ
  香りが立ったらキャベツを炒め、トマト缶詰角切を加え炒め
  コンソメの素、塩、こしょうで味付けをする。
⑤④にサラスパの水気を切って加え、仕上げ用の菜種油をふる。
⑥皿などに盛りつけ、粉チーズ、みじん切りのパセリを散らして出来上がり。
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